8h00. En route vers de nouvelles aventures !!!
J ai un enthousiasme a tout epreuves apres la parfaite journee d hier. D autant plus enthousiaste qu aujourd hui je participe a un atelier de cuisine thai.
Premiere bonne surprise pour moi > une voiture m attend devant l hotel. *Miss Claudia. I wait for you. Come on.* Me, like it !
Apres trois quart d heure de transport, nous arrivons dans un quartier charmant. Le cours a lieu dans une maison traditionnelle thai. Golrf, notre hote pour la journee nous sert une infusion de citronnelle dans le sala *salon exterieur thai* avant de nous faire decouvrir le potager. Basilic doux, poivre, cumin frais, lime, chaque buisson nous ai presente et je me perds dans ces parfums merveileux. Pour quelques instants seulement car tres vite, on nous met au boulot. Nous devons preparer quatre plats
poulet en feuilles de pandanus
salade de papaye verte
crevettes sauce tamarin
canard roti en curry rouge
Chaque fois, les differentes etapes nous sont expliques puis on se lance. Nous ne sommes que 10 pour 2 professeurs. Neanmoins, quelques bases en cuisine sont necessaires pour suivre le rythme entre mortier, cuisson a la minute et coupe des legumes. Je decouvre de nouvelles saveurs ma foi tres interessantes et les profs agrementent leurs recettes d anecdotes culinaires *vous pouvez par exemple remplacer la papaye verte par de la pomme ou du concombre, plus facile a trouver sous nos latitudes*. Le cours a dure trois heures trente et il est maintenant temps de deguster mes merveilles dans un cadre privilegie. Et, oh surprise ! C est exquis ! Certes, mes poulets en feuille de pandanus ne sont pas aussi beaux qui ceux de ma voisine ma je garde la tete haute et croque a pleine dents dans ces bouchees tendres.
Poulet en feuille de Pandanus par Claudia.
Salade de papaye verte.
Pas une pro de la deco…mais delicieuses crevettes sauce tamarin.
Canard roti en curry rouge, de gauche a droite, realisation de ma voisine et…de moi.
Nous repartons tous les 10 ravis de cette experience, un livre de cuisine et une petite surprise en plus !
En esperant avoir ouvert votre appetit, merci !
Infos complementaires .
Baipai Thai cooking School
www.baipai.com
7 combinaisons de plats possibles selon les jours.
1800 bhats par personne.
Hummmmmm MIAM même si “pandanus” est un nom un peu bizarre!
J’ai faim! J’espère que tu as tout bien retenu pour qu’on se fasse un bon petit repas thaï quand tu rentres! 🙂
Aucune idée de la traduction…Par contre, je pense que je trouverai à peu près ce qu’il faut pour vous faire un repas du tonnerre !